為切實做好蘇尼特右旗黨代會期間餐飲服務食品安全保障工作，嚴防食品安全事故發生，確保與會代表及工作人員的飲食安全，蘇尼特右旗市場監督管理局高度重視、周密部署，以最高標準、最嚴要求、最實舉措，全面開展餐飲服務食品安全監管工作，為黨代會的順利召開提供了堅實的后勤保障。
一、 提前介入，周密部署，壓實主體責任。
在黨代會召開前夕，旗市場監管局即成立專項保障工作組，制定了詳盡的餐飲服務食品安全保障方案和應急預案。工作組提前對會議指定接待單位（酒店、賓館等）進行全面的食品安全評估和風險排查。重點檢查了食品經營許可資質、從業人員健康管理、原料采購索證索票、食品加工制作流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣制度落實等關鍵環節。與接待單位簽訂《重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書》，明確其作為食品安全第一責任人的義務，督促其嚴格落實各項食品安全管理制度，從源頭上防范風險。
二、 全程駐點，動態監管，實施精準防控。
會議期間，旗市場監管局選派政治素質高、業務能力強的監管人員，對每個接待單位實行“全程駐點監督”。駐點監管人員每日從清晨至餐飲服務結束，對食品制作的全過程進行動態跟蹤與監督。
- 嚴把原料準入關：對每日購進的蔬菜、肉類、糧油等主要食材進行快速檢測，重點篩查農藥殘留、獸藥殘留、瘦肉精等項目，確保原料安全新鮮。
- 嚴控加工過程關：監督廚房操作人員嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》，確保生熟分開、燒熟煮透、防止交叉污染。對涼菜制作、裱花糕點等高風險環節進行重點盯防。
- 嚴守餐具安全關：督促餐飲單位對每餐次使用的餐飲具進行嚴格清洗、消毒和保潔，并定期進行潔凈度檢測。
- 落實食品留樣關：要求對會議期間的每餐次、每樣食品按規定進行規范留樣，并貼上標簽、專人管理、冷藏保存48小時以上，確保一旦發生問題可及時追溯。
三、 強化應急，快速響應，確保處置高效。
保障工作組保持24小時通訊暢通，做好應急處置人員、物資、設備的準備工作。駐點監管人員與接待單位建立即時聯絡機制，密切關注就餐人員健康狀況。一旦發現疑似食品安全問題或接到相關報告，立即按照應急預案啟動響應，迅速開展現場核查、問題食品控制、人員救治協調等工作，力爭將風險影響降至最低。
四、 加強宣傳，提升意識，營造共治氛圍。
在加強監管的執法人員積極向接待單位從業人員宣傳食品安全法律法規和黨代會期間保障工作的重要性，強化其安全意識、責任意識和風險意識。通過現場指導、即時糾正等方式，幫助餐飲單位提升自身管理水平，構建“監管”與“自律”并重的食品安全防線。
此次保障工作，蘇尼特右旗市場監督管理局以高度的政治責任感和嚴謹的工作作風，實現了黨代會期間餐飲服務食品安全“零差錯、零事故”的目標，展現了市場監管部門服務大局、保障民生的良好形象，為黨代會的圓滿成功貢獻了市場監管力量。下一步，該局將持續重大活動保障經驗，不斷完善監管機制，筑牢常態化食品安全防線，全力守護全旗人民群眾“舌尖上的安全”。
